Mistrz Nalewek z Torunia - Nalewki Tradycyjne

HIERONIM BŁAŻEJAK - MISTRZ NALEWEK Z TORUNIA

Hieronim Błażejak zajmuje się wytwarzaniem nalewek od ponad 15 lat. Oprócz dawnych rodzinnych receptur, korzysta również ze starych przepisów z książek takich jak „Nalewki” J. Gajkosia z 1958 r., czy „Receptariusz panny apteczkowej” W. Sulisza. Doskonały smak i aromat swych wyrobów pan Hieronim otrzymuje dzięki starannie dobieranym produktom (pochodzącym wyłącznie z ekologicznie czystych terenów), stosowaniu odpowiednich proporcji oraz wystarczająco długiego okresu  dojrzewania nalewki (kilka miesięcy a czasami nawet lat). Jak do tej pory, skomponował ponad 160 rodzajów nalewek - kwiatowych, owocowych i ziołowych, słodkich i wytrawnych. Pięć spośród nich (nalewka orzechowa, z czarnej porzeczki, dereniowa, dzięgielówka oraz nalewka z kwiatów głogu), zostały w maju 2006 roku wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa  Rolnictwa  i  Rozwoju  Wsi. 

Mistrzowskie wyroby Hieronima Błażejaka doceniono również na organizowanym od kilku lat Ogólnopolskim Turnieju Nalewek Kresowych. W 2004 roku, na IV Turnieju,  nagrodzone zostały dwie nalewki autorstwa pana Hieronima – nalewka z owoców jarząbu szwedzkiego oraz wiśniówka. W VIII edycji Turnieju, we wrześniu 2005 roku, nalewka z czarnej porzeczki otrzymała aż trzy niezależne nagrody, w tym nagrodą główną, natomiast w 2006 roku nalewka z bzu czarnego zajęła  II  miejsce.

Wiedza i doświadczenie Hieronima Błażejaka pozwoliły na zorganizowanie I Kujawsko-Pomorskiego Turnieju Nalewek, który odbył się 26.08.2006 w Grucznie koło Świecia  w  ramach  „Festiwalu  Smaku”.